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为在南京卖出正宗重庆小面 孟非专程来渝寻找小面味道(组图)

位置:南京河西万达广场

“一碗小面,它的麻辣鲜香里,搅拌着一个城市的生活作料;它的热气蒸腾里,上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”纪录片《嘿!小面》播出后,一碗浓香四溢、麻辣劲道的重庆小面牢牢抓住了全国吃货的心。随后,万众瞩目的纪录片《舌尖上的中国2》又为“小面效应”狠狠加了把火。

这把火也“烧”到了孟非这里。作为一个定居南京的重庆崽儿,从小在渝中区长大的孟非一直对家乡心怀牵挂。孟非的妈妈曾称,孟非最难忘的是各种重庆小吃和美食,小面就是其中一种。

不过,孟非发现,从自己放话要开重庆小面馆之后,短短半年时间南京就开了五六十家重庆面馆,“我自己这家都还没开呢,我不能欺骗观众、欺骗社会啊,所以必须开一家实现诺言。”

孟非的小面馆可同时容纳60-68人就餐,虽然面积不算大,但面馆颇有“风味”:中式桌椅和条凳都是实木的,墙上还贴着青花瓷盘。进门右手边墙上一段对“重庆小面”的解释,更让人觉得吃的不仅是面,更是文化。

除了小面,孟非也卖盖饭快餐,但价钱也不便宜,一碗面最少28元,最贵的要数标价38元的川味红烧牛肉面,而一碗红烧牛肉饭更是高达42块钱。这些不菲的价格在网络上引起争议,对此,孟非深感无奈,“开了面馆才知道,做生意最大的成本就是房租,尤其是在寸土寸金的闹市区。”